0蔗糖不等于没有糖 了解食品标签背后的真相[推荐]

“0添加蔗糖”并不等同于“无糖”。前者表示没有额外加入蔗糖，而后者是对成品中糖含量的营养声称。购买时应仔细阅读配料表和营养成分表，并确认其是按每100克、每100毫升还是每份标示。

货架上标有“0添加蔗糖”的饮料、饼干和酸奶容易让人误以为不含糖。但实际上，这至少涉及三个问题：是否添加了其他类型的糖？原料本身是否含有糖？成品检测出的总糖量是多少？根据GB 28050—2025《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，“糖”包括果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖之和。因此，“0添加蔗糖”并不意味着产品不含这些糖分。此外，GB 7718—2025《预包装食品标签通则》规范了配料表和食品声称。这两项标准均于2025年3月16日发布，2027年3月16日实施。目前处于新旧标签交替期，需结合包装上的宣称与执行标准进行判断。

最直接的方法是先查看配料表，找出糖的真正来源，再在营养成分表中找到“糖”这一行。两者回答的问题不同，缺少任何一方都可能导致误解。配料表记录了制造或加工食品时使用的物质，如白砂糖、蔗糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、蜂蜜、浓缩果汁和乳粉等都可能与糖有关。因此，“0添加蔗糖”仅说明生产过程中未额外投蔗糖，但不能证明成品不含其他糖类，也不能替代营养成分表中的总糖数值。