猪肉价格创10年新低 源头近乎腰斩终端降幅小[推荐]

2026年11月11日，一条消息刷屏：11月9日，全国外三元生猪均价跌至8.63元一公斤，创近10年新低。然而，菜市场里的排骨价格并没有明显下降，养猪户每卖一头猪反而要亏损近400元。

《澎湃新闻》和《证券时报》报道显示，这个价格不仅跌破了今年4月的低点，也低于2018年二季度的价格。华泰证券研报称之为“二次探底”，超出市场预期。农业农村部监测数据显示，11月6日全国猪肉批发均价为15.05元一公斤，一周内仅降了不到3%。

活猪到菜板的过程中，需要经过屠宰、分割、冷链、批发等多个环节，每个环节的成本并未随着猪价下降而减少。因此，只有后腿肉、五花肉等走量通货的价格有所下降，而排骨筒骨等价格依然坚挺。

养殖端受到冲击最大。据数据显示，猪粮比在10月下旬降至4.22，远低于盈亏线的5比1。自繁自养一头猪平均亏损396.7元，外购仔猪育肥则亏损超过500元。A股25家养猪上市公司前三季度合计亏损244.73亿元，其中牧原、温氏、新希望三家就亏损了168亿多。卓创资讯的数据更显示，行业已连续亏损14个月，创下新纪录。

往年四季度通常是猪肉价格上涨的旺季，但今年却出现了“旺季不旺”的现象。主要原因有三点：一是母猪数量减少，但肉产量未减；二是养殖效率提高，弥补了去化缺口；三是冷库里还有大量冻肉，抑制了鲜肉价格上涨。这些因素导致供给过剩，使得猪肉价格持续低迷。

尽管当前情况严峻，但农业农村部牵头的逆周期产能调控已经见效，引导淘汰低效能繁母猪、严控新增产能，缓解了产能高位运行的压力。机构普遍预计真正的供给收缩将在2027年上半年显现，猪价进入磨底阶段，周期黎明正在显现。

《农民日报》提醒，养殖户应拼成本、拼效率、拼现金流，而不是盲目扩产。这一轮猪价波动背后，是普通养殖户一天天踏实熬过来的日子。