河南小吃开伦敦首店 一碗胡辣汤87元 海外扩张新尝试[推荐]

河南餐饮品牌方中山在伦敦开设了首家海外门店。这家店位于伦敦一区，距离大英博物馆步行仅需几分钟。作为游客和华人留学生的聚集地，大英博物馆附近曾吸引多家中国品牌入驻。2024年，新茶饮品牌喜茶也在大英博物馆旁开了一家店。据了解，方中山此次开业的伦敦门店前租客为中式餐饮品牌沙县小吃。

这并不是方中山首次尝试出海。早在2020年前后，方中山便启动海外市场布局，将预包装速食胡辣汤销往60余个国家。渠道方面，线下通过美国、英国、加拿大、澳大利亚等国的华人亚洲商超铺货；线上则主要通过亚米网等跨境电商销售。

尽管此次开业的伦敦门店采用加盟模式运营，但方中山坚持了极致标准化的出海策略。从店内菜单来看，胡辣汤、豆腐脑、葱花油饼等产品基本复刻郑州总店，连极具河南地域特色的“两掺”（胡辣汤兑豆腐脑）也被保留。价格方面，招牌胡辣汤9.8英镑一碗（约人民币87元）、牛肉盒7.8英镑一份（约人民币69元）、水煎包1.6英镑一个（约人民币14元）。消费者吨吨表示，这个价格在伦敦是合理的。

方中山通过主打乡愁情怀与家乡味道吸引了许多中国消费者。开业活动期间客流量很大，店内都坐满了人，自助点餐区域需要排队。多位受访消费者表示，门店客群仍以在英华人、留学生为主，也有少量外国消费者尝鲜。

目前，英国已成为国内餐饮品牌试水欧洲市场的重要阵地。大众快餐连锁袁记云饺、鼎泰丰以及中华老字号松鹤楼等中餐品牌也在此落地。随着国内餐饮行业竞争逐渐饱和，出海成为企业的必选项。大部分中餐品牌的出海首站更多选在东南亚或北美，而松鹤楼和方中山选择英国作为首站，两者共同点是品类具有极强的地域文化。