低糖月饼、文创月饼走俏 健康与文化共赏[推荐]

说到月饼，今年的市场出现了一些新变化。随着中秋佳节的到来，我们跟随镜头去探索今年的月饼有何不同。

传统与时尚融合，解锁了月饼的多元口味。在北京的一家商超里，月饼成为了市场的主角。与往年相比，今年的月饼个头更小，包装更加轻巧，一盒中包含了多种口味。超市相关负责人表示，通过不同的组合搭配，消费者可以在一盒月饼里尝到很多种不同的味道。预计9月销售额将达到1500万元。

除了传统的广式、苏式月饼外，更多独具地域特色的农产品也被加入馅料中，为消费者带来新的味觉体验。在湖南株洲，白关丝瓜被加工成细腻的蔬菜冻干粉，按比例融入月饼馅料，刚上架一周就成为中秋“网红款”。四川成都则推出了火锅牛肉、灯影牛肉等川味月饼，受到了不少食客的喜爱。

消费者对健康的需求也促使低糖、低油月饼受到追捧。浙江长兴当地人钟爱“蒸月饼”，米粉团经过笼屉蒸熟后，带着大米特有的清香。电商平台数据显示，“低糖月饼”搜索量同比上涨320%，73%的消费者选购时会查看配料表，优先选择低糖、零添加的产品。根据市场调研数据，预计今年我国月饼市场规模将达到290亿元，消费需求从传统的“节日刚需”转向“品质享受”。