黑芝麻糊检出霉菌超标27倍 维维回应 已全部召回涉事产品[推荐]

近日，上海市市场监督管理局发布食品安全抽检公告，维维股份（股票代码：600300）全资子公司维维华山核桃产业有限公司生产的“维维”无添加蔗糖黑芝麻糊被检出不合格。该批次5份样品霉菌全部超标，最高检出值达2800CFU/g，较国标限值超标27倍。涉事批次产品已全部完成召回。

据上海市市场监管局2026年第25期食品安全抽检公示，本次共抽检17大类食品、1870批次样品，合格1863批次、不合格7批次，整体不合格率仅0.37%。其中，规格为320g/袋的维维无添加蔗糖黑芝麻糊登上不合格榜单。该产品生产日期为2025年8月13日，由上海申友食品销售有限公司闵行分公司经销。

依据GB 19640-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》，此类产品霉菌限值为100CFU/g。本次抽检样品霉菌最高达2800CFU/g，超标幅度极大，反映出企业在生产、仓储、储运全链条存在明显卫生管控漏洞。霉菌及其代谢产生的真菌毒素存在健康风险，但截至发稿，维维股份尚未发布官方书面说明。

健康专家指出，霉菌是衡量食品卫生的核心指标，霉菌超标意味着产品存在严重变质风险。消费者食用此类不合格食品，容易引发腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃疾病；若长期摄入含真菌毒素的食品，会持续损伤人体肝肾功能，危害极大。黑芝麻糊等粉状冲调食品易吸潮滋生霉菌，出现重度超标问题可能与原料受潮污染、生产车间消杀不到位、包装密封工艺缺陷、仓储及运输温湿度控制不当等因素有关。