1斤88元的韭菜长啥样 头茬韭菜抢“鲜”上市【热搜】

1斤88元的韭菜长啥样！俗话说“头茬韭菜，二刀肉”。春天的头茬韭菜堪称美味中的极品。当下，在诸由观镇郝家村，大棚头茬韭菜已陆续上市。

走进郝家村韭菜种植户郝维亭的温室大棚，满眼皆是翠绿欲滴、生机盎然的韭菜。63岁的郝维亭手持韭镰，熟练地伸进土里，拦腰割下，随后将韭菜一株株捡起，扎成小捆。他种韭菜已经40年了，现在有10座韭菜大棚，面积大概五六亩。头茬韭菜最高能卖到30元一斤，现在每天能上市三四百斤。照今年这行情，效益肯定不错。

郝家村是个仅有160多户村民的小村庄。据郝家村党支部书记、村委会主任郝志贵介绍，村里种植韭菜已有七八十年历史，目前70%的农户都投身韭菜种植，种植面积约120亩。村里土壤肥沃，产出的韭菜茎粗叶嫩、口感甘脆，是一等一的蔬菜佳品。每年春节前后，大量韭菜上市，市场供不应求。大家用它包饺子、包包子、做春饼菜，特别受欢迎。郝家村的韭菜从腊月初十开始收割，一直能持续销售到清明节前后。

郝家村韭菜凭借多年的种植经验，“韭”味十足，韭香浓郁，外形茁壮，口味鲜美，相较于普通韭菜，少了些许辣味儿，多了一丝甜味。这独特的品质不仅让它成为周边村镇居民和供货商竞相抢购的食材，还为村民提供了家门口就业的机会，让村民的钱包鼓了起来。