媒体评中学食堂臭肉事件 家长“违规闯校”揭隐患

云南昆明官渡区云子中学长丰学校食堂发生食品安全事件，10月16日有家长发布视频称学生食堂的生肉有臭味。次日凌晨，昆明市官渡区市场监督管理局和教育体育局联合发布情况通报，初步调查显示现场待加工猪肉感官气味异常。执法人员已对食堂食材进行查封，并开展检测和溯源工作。目前涉事学校和企业已被立案调查，学校食堂停止供餐。

变质肉类容易滋生致病菌，威胁全校师生健康。市场监管总局、教育部、公安部、国家卫健委联合印发《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》，要求学校食堂和校外供餐单位确保原材料感官性状无异常。近年来多起校园食品安全事故多因家长举报或学生身体不适被曝光，这次也不例外，家长们进入后厨发现发臭猪肉。据媒体报道，该校此前已有学生因食用食堂供餐而腹泻，甚至有学生自带饭食。

长丰学校是一所民办中学，食堂外包给供餐企业。除了调查猪肉发臭原因，还需审查承包食堂的企业资质及是否存在利益输送问题。8月30日发布的《通知》强调要严格落实中小学校（幼儿园）相关负责人陪餐制度，以倒逼学校主动及时发现问题。但在这次事件中，当天的陪餐领导未发现发臭猪肉，是否因为疏忽大意或陪餐制度流于形式？

家长们的行动将此次食品安全卫生事件扼杀在萌芽状态。家长陪餐制度和“明厨亮灶”应大力推广，强化日常巡查与突击检查，畅通举报渠道。每一个孩子的饮食安全都至关重要，不容任何闪失。