转型中的实体商超能否步出低谷 借鉴胖东来模式引人流潮【快讯】

两家采用“胖东来模式”改造的商超门店——中百集团旗下的武汉关山光谷购物广场店与*ST步高的长沙星城天地店，于7月20日上午重新开业，吸引了大量顾客。这些改造后的超市延续了胖东来模式的特点，即在商品质量与购物环境上进行了显著提升，尽管有顾客反映部分商品价格偏高。

改造过程中，中百仓储关山光谷购物广场店对商品结构、价格、购物环境等方面进行了全面调整，新商品引入量大，商品淘汰率高达80%，并降低了平均价格约20%。值得注意的是，该店虽借鉴胖东来模式，但在自有品牌商品展示上，更侧重于推广“中百”品牌，包括自主研发的烘焙产品等。

同日重启的步步高长沙星城天地店也见证了改造带来的高人气，客流量远超从前，停车场车位紧张。店内不仅销售胖东来自有品牌商品，还提高了员工薪资，体现了对员工福利的重视，这也是胖东来模式成功的关键要素之一。

改造成果在销售额上得到了体现，如步步高长沙梅溪湖店调改后的日均销售额稳定在120万元以上，相比之前有显著增长。然而，价格敏感度仍然是消费者考量的重点，部分顾客认为调整后的商品价格偏高，但也有人愿意为新鲜的商品和优质的服务支付更高费用。