【婚宴沦为“预制菜重灾区”了吗 高档酒店的隐秘选择】

近日，上海一位博主发布视频，讲述了自己在中优城市万豪酒店花费近38万元举办婚礼的经历。婚宴每桌单价高达8888元，酒店曾承诺没有预制菜，但宾客普遍反映菜品口感差，像是提前做好的成品。

博主在婚宴当天进入后厨，发现大量预制菜包装，包括德国咸猪手和八宝饭等。菜单上标明新鲜的大明虾实际使用的是冷冻熟虾，马蹄笋也是半成品，甚至一些海鲜贝壳中根本没有肉。白切鸡盘中有血水，部分菜品温度不均，宾客面露难色的画面也被记录下来。

事件发酵后，博主没有等到酒店的道歉，反而收到了一封律师函。酒店要求他立即删除所有相关视频和评论，并公开赔礼道歉，指责其发布不实言论损害酒店声誉。面对质疑，酒店方回应称大型宴会菜品做好后需要保温，不存在使用预制菜的情况，并表示即使使用也会提前告知。但酒店始终未能提供菜单标注或食材采购凭证。

这并非个例。有业内人士透露，婚宴是预制菜的重灾区。像红烧肘子、狮子头这类常见菜品，八成以上是预制加热上桌。数据显示，2024年中国预制菜市场规模已达4850亿元，行业渗透率超过25%。